Appellation : AOC. BOURGOGNE

 

Terroir : La sélection rigoureuse de parcelles au sous-sol argilo-calcaire, en coteaux

suffisamment élevés sur la commune d’Igé pour apporter au vin fraicheur, minéralité, et de

parcelles situées sur des sols calcaires et d’argiles à « chailles », galets de grès, dans l’aire

d’appellation Viré-Clessé, exposées au levant et bien drainées, pour apporter au vin la complexité

aromatique, vignes en conversion biologique.

 

Cépage : 100% Chardonnay

Vinification/Elevage : Fermentation alcoolique en cuve inox, fermentation malolactique

complète, conservation du vin en cuve inox jusqu’à mise en bouteille pour garder fraicheur et

arômes, filtration tangentielle.

 

Note de dégustation : Couleur Or pale, or-vert, des arômes floraux de fleur d’acacia, de buis,

d’aubépine, notes de pêche blanche. Bouche persistante, sur l’élégance du chardonnay de

Bourgogne, avec fraicheur, finesse et équilibre.

Accords mets/vin : Poissons de rivière bien sûr, pochés ou en vapeur, sauce blanche,

crustacés, mais aussi légumes sautés, charcuteries, fromage de chèvre.

 

Température de service : 8 à 10°C.

BOURGOGNE CHARDONNAY 2016

11,30 €Prix
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