ROSÉ - PETITE RAPHAËLLE AOP
Grenache, Cinsault, Syrah
Macération pelliculaire, débourbage de 48 heures suivi d’une fermentation à basse température de 3 à 4 semaines. Elevage sur lies fines d’une durée de deux mois.
Vendanges manuelles
 
BLANC - PETITE RAPHAËLLE AOP
Rolle 100%
Macération pelliculaire. Débourbage de 48 heures. Fermentation à basse température de 3 à 4 semaines.
Vendanges manuelles.
 
ROUGE - PETITE RAPHAËLLE AOP
Grenache, Syrah
Fermentation traditionnelle en cuve inox.
Vendanges manuelles.